宾阳县市场监视办理局发布第一批收集餐饮食物

　　本案通过日常监视查抄发觉并改正从业人员无无效健康证明上岗问题，督促餐饮运营者严酷落实从业人员健康办理轨制。通过依法查处，进一步强化餐饮运营者从体义务认识，提示泛博收集餐饮办事供给者要加强从业人员健康办理，严酷落实从业人员健康查抄和健康证明办理要求，做到从业人员健康情况可控制、健康证明可检验、人员办理有记实，切实降低食物平安风险。

　　2026年4月28日，宾阳县市场监视办理局法律人员依法对位于辖区内的某收集餐饮办事供给者的运营场合进行监视查抄，发觉当事人正正在店内操做间处置切肉、炒菜等食物加工工做，但现场无法供给其处置接触间接入口食物工做的无效健康证明。

　　从业人员健康办理是餐饮食物平安办理的主要环节，特别是间接接触食物的从业人员，其健康情况间接关系食物平安。部门餐饮运营者对从业人员健康办理注沉程度不脚，存正在“先上岗、后办证”以至轻忽健康证明办理等问题，容易构成食物平安风险。

　　2026年5月6日，对位于辖区内的某收集餐饮办事供给者利用的盛放间接入口食物的餐饮具进行食物平安抽样查验。

　　5月25日，检测机构出具《查验演讲》，显示该店抽样送检的“大碗”经查验，大肠菌群项目不合适GB 14934—2016《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》要求，查验结论为不及格。5月29日，法律人员向当事人送达食物平安抽样查验成果通知书及查验演讲，并对现场消毒餐具进行查抄。经查询拜访，当事人抽样查验送检批次的“大碗”已全数利用完毕。其行为涉嫌违反《中华人平易近国食物平安法》第五十六条第二款。宾阳县市场监视办理局依法责令当事人更正违法行为，并惩罚款2000元。

　　经查询拜访，当事人的上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》（2025年批改）第四十五条第二款，即处置接触间接入口食物工做的食物出产运营人员该当每年进行健康查抄，取得健康证明后方可上岗。宾阳县市场监视办理局依法责令当事人更正违法行为，并赐与的行政惩罚。

　　为深化收集餐饮办事食物平安专项管理，进一步压实收集餐饮办事供给者食物平安从体义务，充实阐扬典型案例警示教育感化，宾阳县市场监视办理局持续加强收集餐饮食物平安监视查抄，依法查处食物平安违法违规行为。现发布第一批收集餐饮食物平安典型案例，以案释法、以案，督促收集餐饮运营者规范运营，宾阳县市场监视办理局法律人员依法对辖区范畴内的某收集餐饮办事供给者的运营场合进行监视查抄，发觉当事人正在仓库内进行食物加工处置。法律人员就地向当事人下达《责令更正通知书》和《就地行政惩罚决定书》，依法赐与的行政惩罚。

　　本案通过食物平安监视抽检发觉餐饮具消毒不及格问题，进一步出部门餐饮办事供给者正在餐饮具清洗消毒、保洁办理等环节存正在亏弱点。通过依法查处，督促运营者严酷落实餐饮具清洗消毒轨制，规范消毒设备设备利用和办理，强化餐饮具消毒全过程质量节制，切实守住餐饮办事食物平安的根本防地。同时，也警示泛博收集餐饮办事供给者，不克不及因餐饮具属于“小环节”而放松办理，要严酷落实食物平安从体义务，确保供给给消费者利用的餐饮具平安、卫生。

　　案例三：宾阳县市场监视办理局查处某收集餐饮办事供给者未取得健康证明处置接触间接入口食物工做案。

　　2026年5月7日，当事人向宾阳县市场监视办理局提交整改演讲。5月12日，法律人员对该店整改环境进行复查时，发觉当事人仍正在仓库内进行食物加工处置。经查询拜访，当事人的上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》（2025年批改）第三十第一款第（四）项的。宾阳县市场监视办理局依法责令当事人更正违法行为，并惩罚款500元。

　　食物加工厂所是保障餐饮食物平安的主要根本。部门餐饮运营者为节流运营成本、扩大操做空间，将仓库等非食物加工厂所用于食物加工，容易形成食物加工不合适要求、食物取原料交叉污染等风险。

　　下一步，宾阳县市场监视办理局将持续深化收集餐饮食物平安专项管理，聚焦入网餐饮办事供给者食物加工、原料办理、餐饮具消毒、人员健康等沉点环节，加大线上监测和线下查抄力度，依法查处食物平安违法行为，并通过典型案例以案释法、以案促改，督促收集餐饮办事供给者严酷落实食物平安从体义务，进一步规范收集餐饮运营次序，切实保障人平易近群众收集订餐食物平安。

　　本案中，反映出部门餐饮运营者食物平安从体义务认识不强、出产运营过程节制要求落实不到位的问题。我局依法查处并对整改环境开展复查，表现了“查抄—整改—复查—再处置”的闭环监管思，对督促收集餐饮办事供给者规范设置食物加工厂所。